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好吃易做的炸酱面, 学会制作秘籍, 再也不用出去下馆子了

家常好吃易做的炸酱面,学会制作秘籍,再也不用出去下馆子了。我们北方是以面食为主食的,经常吃的就是面条,最爱的也是面条,面条对于很多家庭来说都是最拿手的,面条的做法也有很多种,比如,汤面,凉面,拌面,打卤面,炝锅面,油泼面,炸酱面,捞面等等,各式各样的,其中炸酱面是吃的最多,大家比较偏爱的一种。

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炸酱面也分为好多种,今天我们分享一个,做法简单,十几分钟就能搞定的,一碗香喷喷的炸酱面。学会了这个外边炸酱面你都不想吃了。

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我们先来准备食材,猪肉适量,食用油适量,面条看几个人的,这个量自己看着办,洋葱半个,大葱一根,生姜适量,大蒜适量,生抽2少,老抽1少,甜面酱1~2勺,黄豆酱1勺,五香粉适量,盐适量。

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我们把食材准备好就可以开始了,先把洋葱切成丁,生姜洗净,去皮,切碎(切成末最好)大蒜,大葱切碎备用。猪肉洗净剁成肉泥。

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炒锅里加适量的食用油,烧热,把肉末放进去,肉一定要热锅凉油的放。油可以放多以点,把肉末炒制发黄,吐油。

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倒入切好的生姜,蒜末,洋葱炒出香味,放适量的食盐,然后加入2勺生抽,一勺老抽,2勺甜面酱,一勺黄豆酱,适量的五香粉,大火翻炒,要不停的搅拌的,免的酱糊掉,翻炒一会加入半碗的清水,烧开,(清水可以加温开水)烧开以后换成小火,盖上盖子烧制大概10分钟,出锅的时候再撒点葱白就可以了。

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我们再另起一个锅,加入适量的清水,把水煮沸,然后下入需要几个人吃的面条,煮面的时候,不知道什么样算面煮熟,就用老辈的笨方法,看到面条水滚起来,快要溢出来时,加一小碗凉水,看到面条水又煮沸,在加清水,大概加3次到2次就可以了。

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把煮熟的面条捞到碗里,也可以把煮熟的面条过一下水,这样不会那么烫,把做好的炸酱淋到捞好的面条,搅拌均匀就可以食用了,喜欢吃青菜的煮面的时候可以加点青菜,喜欢吃大蒜的朋友,吃面的时候就这大蒜叶是很美的。

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做炸酱的时候喜欢吃带甜味的朋友都加甜面酱,喜欢辣的可以都加辣酱,我是喜欢把这两种一起放,炒酱的时候,一定要不停的搅拌,避免酱糊锅,炒好的酱要上面是浮油,下面是酱,不干不稀的,记得用小火。自己做的比外边卖的健康也干净。没事在家自己做着吃也是很不错的。

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